香港城市大學（城大）隆重推出城大雪糕。城大雪糕由位於大埔林村的大學農(nóng)場出產(chǎn)的牛奶製造，現(xiàn)已在城大牛奶店發(fā)售。

城大雪糕系列設(shè)六款特色口味，包括五款常規(guī)口味——牛奶、芝麻、焙茶、柚子及朱古力，以及一款輪換口味，目前為士多啤梨味。從經(jīng)典到嶄新味道，每一款都帶來獨特體驗，令人驚喜。

城大賽馬會動物醫(yī)學及生命科學院院長Vanessa Barrs教授、一眾教職員及學生出席雪糕發(fā)佈會。發(fā)佈會於情人節(jié)舉行，為這個特別日子增添甜蜜氣氛。

Barrs教授說：「我們非常高興看到『農(nóng)場至餐桌』概念在城大雪糕項目中取得成果，以及農(nóng)場的資源得以轉(zhuǎn)化為美味雪糕，同時增進學生對食品生產(chǎn)和食品安全的認識。」

城大教職員和學生又踴躍參與蒙眼試食活動，探索每種口味的特點和出色品質(zhì)。

城大是香港首家引入並實踐健康一體化理念（即人類、動物和環(huán)境健康密切相關(guān)）的大學。城大雪糕和去年已推出的城大牛奶均是大學農(nóng)場的副產(chǎn)品。農(nóng)場自2022年11月啟用以來，為城大獸醫(yī)學學士課程學生提供重要學習機會。在健康一體化的先進理念下，學生在農(nóng)場學習和實踐動物處理、獸醫(yī)檢查、動物福利及飼養(yǎng)、農(nóng)場管理、食品生產(chǎn)及安全等。

去年9月，城大獸醫(yī)學學士課程獲得英國皇家獸醫(yī)學院和澳新獸醫(yī)管理局理事會的雙重認可，成為現(xiàn)時亞洲區(qū)內(nèi)唯一同時獲得這兩家獸醫(yī)教育監(jiān)管機構(gòu)認證的課程。