我們常以為氣泡內(nèi)空無(wú)一物，其實(shí)不然。事實(shí)上，氣泡除了為香檳增添閃光和味道，也為我們提供許多值得留意的科學(xué)現(xiàn)象。

機(jī)械工程學(xué)系系主任兼中華電力講座教授（核子工程）潘欽教授於10月7日主持「校長(zhǎng)講座系列：學(xué)術(shù)薈萃」講座，即以氣泡為主題，闡述相關(guān)科學(xué)現(xiàn)象。

可持續(xù)性是值得注意的領(lǐng)域之一。在氣候變化的範(fàn)疇，研究氣泡、海浪及海洋已成為熱門(mén)課題。

潘教授說(shuō)：「海上翻起浪時(shí)，會(huì)形成藏有二氧化碳的氣泡。」他指如能進(jìn)一步了解有關(guān)過(guò)程，將為研究氣候變化帶來(lái)重大影響。

另一值得留意的是動(dòng)物如何聰明地運(yùn)用氣泡。座頭鯨運(yùn)用本身的鰭及透過(guò)直噴空氣來(lái)製造氣泡。這樣可令獵物迷失方向，讓大量座頭鯨得以一起捕食。

槍蝦是另一種懂得特別運(yùn)用氣泡的水中生物。牠透過(guò)獨(dú)得的方式捕獵：以製造及突然爆破氣泡，令獵物昏迷。由於氣泡爆破時(shí)會(huì)釋出強(qiáng)光、高熱和響聲，在附近的無(wú)脊椎動(dòng)物大都不能幸免，即時(shí)死亡。

潘教授亦研究如何透過(guò)氣泡與炙熱表面的界面?zhèn)鳠幔\(yùn)用氣泡把炙熱的表面降溫。  

潘教授說(shuō)：「運(yùn)用智能方法操控氣泡，可令超高熱度的表面降溫，並可提升核安全。」

他總結(jié)稱(chēng)，氣泡並非如外表所見(jiàn)般空無(wú)一物，而是能源研究的重要課題。

潘教授專(zhuān)注於研究多相流與沸騰傳熱，2001年出版中文專(zhuān)著《沸騰熱傳與雙相流》，並曾發(fā)表105篇學(xué)術(shù)期刊論文（當(dāng)中大部分以通訊作者的身份發(fā)表）以及140篇會(huì)議論文或演講。