新方法抽取食物中的汁液，放置在測紙上，快速檢測後，將數據傳送至手機（網絡圖片）

【文匯網訊】大公文匯全媒體報道：近年食物安全問題受到國際社會廣泛關注，香港城市大學化學、材料及電子系跨學科研究團隊，獲國家財政部、國家海洋局等機構撥款2000萬元人民幣，成功研發簡便測毒方法，測試食物含有甲醛、組胺等污染物的濃度。新方法能快速驗測污染物，比傳統檢測方法更能節省金錢，而且效率更高。

城大跨學科研究團隊三年前在國家財政部、國家海洋局等機構資助下展開快速測毒方法研究。新方法抽取食物中的汁液，放置在測紙上，測紙內置電極芯片，芯片能辦別甲醛等污染物等分子結構，再透過納米傳感器把污染物數據傳送至手機， 整個過程需時10至25分鐘，較耗時一天傳統檢測方法快；而且測紙的成本價只有數元，比現有檢測設施低廉方便。

參與研究的城大化學系林漢華透露，現有8至10間商業機構對方法感興趣，期望方法獲得國家認可，並在市場推廣。

（大公文匯全媒體新聞中心供稿）

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