一年一度的香港城市大學(xué)（城大）夜宴今年注入環(huán)保新元素。為了響應(yīng)環(huán)保，城大學(xué)生會(huì)將主題定為「學(xué)生會(huì)二十五週年　響應(yīng)環(huán)保繽紛嘉年華」，並希望透過夜宴，呼籲全校師生員工積極投入「減少廚餘、響應(yīng)環(huán)保」的活動(dòng)，在享受美食及相聚言歡的同時(shí)，履行社會(huì)責(zé)任。

夜宴於10月29日晚舉行，筵開180席，參與者包括校董會(huì)成員、教職員、校友和學(xué)生，2,000多人聚首一堂，度過一個(gè)歡快、難忘的夜晚。

出席夜宴的嘉賓包括城大副監(jiān)督梁乃鵬博士、校董會(huì)主席梁振英先生、校長郭位教授及評(píng)議會(huì)主席陳嘉雯女士 。

為了響應(yīng)環(huán)保，107席的飯菜由八道減至六道，共減少了400多公斤的廚餘。活動(dòng)由與席者自願(yuàn)參加，希望身體力行，為環(huán)保出一份力。

梁振英先生致辭時(shí)說：「今晚學(xué)生會(huì)舉辦的城大夜宴很有意義，兩千多名學(xué)生和教職員一齊參加，無不盡歡。減少和處理廚餘是城大社會(huì)責(zé)任的工作重點(diǎn)，我希望今天的夜宴可以開個(gè)頭。宴會(huì)上，有107席同學(xué)同意將八個(gè)餸減至六個(gè)餸。希望今晚的減餸行動(dòng)可以讓同學(xué)經(jīng)常思考浪費(fèi)食物的問題，從源頭上減少廚餘。」

郭教授說，人類歷史就是在解決問題的過程中，不斷探索、創(chuàng)新發(fā)展。廚餘和減少二氧化碳排放都與環(huán)保有關(guān)。作為學(xué)校，鼓勵(lì)學(xué)生注重環(huán)保的同時(shí)，還要激勵(lì)年青人去探索、創(chuàng)新，尋找解決環(huán)境污染的新辦法。

梁乃鵬博士表示很高興，有這麼多同學(xué)支持環(huán)保。他在致辭時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生以城大為榮，並為城大作出貢獻(xiàn)。

城大現(xiàn)正積極收集資料，致力找到最適合城大處理廚餘的方法，長遠(yuǎn)目標(biāo)是達(dá)到零廚餘。此外，城大亦計(jì)劃推廣減少製造廚餘，例如鼓勵(lì)學(xué)生按需要的份量購買食物。

夜宴安排了一項(xiàng)特備節(jié)目，由郭教授上場參與魔術(shù)表演。當(dāng)郭教授與學(xué)生表演「刀鋸美人」時(shí)，所有學(xué)生高聲歡呼，把夜宴的氣氛推向最高潮。

由於萬聖節(jié)將至，學(xué)生會(huì)更在夜宴上舉行「扮鬼扮馬Fashion Show」。不少學(xué)生為此悉心打扮，為夜宴增添不少歡樂氣氛。

為了鼓勵(lì)當(dāng)晚參加減少飯菜的同學(xué)，梁振英先生和校董會(huì)成員李宗德先生捐出10萬元作額外抽獎(jiǎng)之用。大抽獎(jiǎng)後，郭教授和學(xué)生會(huì)會(huì)長陳天佑同學(xué)主持了簡單而隆重的切蛋糕儀式，為夜宴畫上圓滿的句號(hào)。